Resep Cumi bumbu telur asin

Bahan bahan cumi bumbu telur asin:

• 300 gram cumi , dipotong ring tebal 1 cm
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 75 gram maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh baking powder
• minyak untuk menggoreng
• 4 siung bawang putih , dicincang kasar
• 4 buah cabai merah keriting , dicincang halus
• 4 batang kucai , diiris halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 5 kuning telur asin matang , dihaluskan kasar-kasar
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Memasak cumi bumbu telur asin:

• Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. (resepmasakankreatif.com)
• Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
• Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuning-an. Sisihkan.
• Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
• Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata. (tips) Sesudah cumi dibalut, sebaiknya cumi langsung digoreng agar tidak keras