Resep Ayam goreng Penyet enak Khas Surabaya
Resep Ayam Goreng – Resep ayam goreng penyet khas Surabaya – ayam goreng merupakan menu yang lezat bagi kita semua, semua pasti suka dengan masakan dari ayam yang satu ini yaitu ayam goreng. Ditambah dengan sambal ayam goreng yang pedas yang menggugah selera anda untuk menambah. Tentunya ayam goreng yang akan kami sajikan kali ini merupakan ayam goreng ciri khas dari surabaya, yaitu ayam goreng penyet. Tentunya tidak asing lagi bagi kita, terutama yang berasal dari jawa timur umumnya atau surabaya khususnya
Ayam goreng penyet surabaya ini mempunyai ciri khas, ayamnya setelah digoreng di penyet/digepengkan kemudian ditaruh diatas sambal yang pedas perpaduan antara cabe merah, cabe rawit serta tomat yang lezat,
Mari silahkan dicoba resep ayam goreng penyet khas surabaya ini:
Sambal ayam penyet
4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
1 sendok teh terasi goreng / bakar
1 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong
– Semua bahan ini digoreng hingga harum. lalu haluskan, tambah gula dan garam. Cicipi sesuai selera.
Bahan yang diperlukan :
- 1 kilo gram ayam utuh yang segar dan bagus, potong 10 bagian
- 2 buah serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, kupas dan memarkan
- 2 ruas lengkuas, dimemarkan
- 1,5 liter air bersih
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang putih
2 cm kunyit segar,kupas
8 butir kemiri, disangrai
1 sendok makan garam
Cara membuat ayam penyet Goreng
- – Pertama ayam dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali
- – Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya
- – Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan
- – Terakhir Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek
Demikian informasi resep ayam goreng penyet khas surabaya, semoga berguna bagi anda. untuk melihat resep masakan dari ayam lainnya silahkan kunjungi blog resep masakan terbaru ini selalu