Aneka 8 resep kue kue lebaran

Berikut ini  admin sajikan beberapa resep kue kering untuk lebaran yaitu Resep Kue putri Salju, Resep kue nastar, Kue Kastangel, Kue Kering Keju, Kue Sus Kering, Kue Pastel mini isi abon,Kue kacang bawang, dan kue biji ketapang. Semoga berguna dan silahkan mencoba

1. Resep Kue Putri  Salju

Bahan yang dibutuhkan :

600 tepung sagu
150 gula halus
300 gram margarin 
gula tabur secukupnya 
300 gram kacang cincang sangrai dulu 
2 butir telur
1/2 sendok teh garam

Cara membuat kue Putri Salju :

1.  Margarin, gula, telur dan garam dicampur dan kocok sampai menyatu dan rata
2. Masukkan seperti tepung sagu dan kacang lalu aduk merata
3. Adonan yang sudah jadi digiling sampai pipih. Lalu buatlah 1 teh adonan dan bentuk sesuai dengan keinginan, (bulan sabit / bulat) sampai semua adonan habis
4. Taruh adonan yang sudah dibentuk pada loyang yang sudah diberi margarin
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit sampai matang
6. Siapkan pada wadah/ piring lalu beri gula tabur sehingga mirip salju

 

2. Kue Kering Lebaran Nastar Keranjang

 Bahan Bahan Membuat Kue Kering Lebaran Nastar Keranjang

• tepung terigu 400 gram
• tepung maizena 75 gram
• margarin 300 gram
• roombutter 100 gram
• gula halus 100 gram
• susu bubuk 50 gram
• kuning telur 2 butir ( kocok lepas )
• putih telur 1 butir ( kocok lepas )
• vanili 1 bungkus
• selai nanas sesuai kebutuhan

Cara Membuat Kue Nastar Keranjang

1. Campurkan margarin, telur, gula tepung, roombutter kocok sampai adonan tercampur rata.
2. Selanjutnya tambahkan tepung maizena, susu bubuk dan vanili. Aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
3. Tambahkan terigu sedikit – sedikit sampai adonan kalis serta dapat dibentuk. jangan di uleni karena dapat menyebabkan tekturnya keras.
4. Masukkan adonan kedalam cetakan keranjang sampai penuh, lalu olesi permukaan atasnya dengan selai nanas.  Setelah itu buat tali keranjangnya.
5. Panggang dengan api sedang sampai matang dan kekuningan. Angkat dan dinginkan.
6. Setelah dingin keluarkan kue dari cetakan. Simpan kue nastar keranjang dalam toples agar awet.

 

3. Kue Lebaran  :  Kue Kastangel

Bahan Membuat Kue Kastangel Lebaran :

• tepung terigu 150 gr
• tepung maizena 25 gr
• Mentega 125 gram + garam 1 sdt ( campur rata )
• kuning telur 2 buah
• keju cheddar 125 gr
• baking powder 1/4 sdt

 

• kuning telur 1 butir
• keju parut 50 gr

 

1. Campurkan kuning telur dengan mentega + garam dan kuning telur memakai mixer sampai tercampur rata, jangan terlalu lama.
2. tambahkan keju kemudian tepung maizena serta tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan tangan namun jangan di uleni agar hasilnya renyah dan tidak keras. Satukan adonan dan bentuk menjadi bulat.
3. Ambil sebagian adonan kastengel bentuk sesuai selera anda.
4. Letakan adonan kastengel yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.
5. Panggang kue kastengel selama 15 menit dengan sushu 180 C agar hasilnya maksimal saat memanggang sebaiknya posisi loyang tepat di tengah oven. Angkat kue kastengel, dinginkan

 

4. Kue Lebaran : Kue Kering Keju Renyah Almond Slice

 Bahan membuat kue kering keju almond Slice

• tepung terigu 325 gr
• tepung maizena 35 gr
• Susu Bubuk 50 gr
• Mentega 250 gr
• gula halus 125 gr
• telur 1 butir
• keju parut 50 gr

 

• keju parut 25 gr
• kuning telur 1 butir
• Almond slice 50 gr  ( panggang , haluskan )

Cara membuat kue kering keju renyah

1. Kocok mentega dengan gula halus sampai berwarna putih pucat, kemudian tambahkan kuning telur, kocok lagi sampai tercampur rata. Tambahkan keju parut, kocok sampai adonan tercampur rata dan halus.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena serta susu bubuk, aduk sampai rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan diberi spuit bintang.
3. Semprotkan kue kering keju diatas loyang yang telah diolesi dengan margarin.  Olesi bagian atas kue kering dengan kuning telur kemudian taburkan almond slice dan keju parut.
4. Panggang kue kering keju dengan suhu 160 c selama 35 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan. Simpan ke dalam toples kedap udara

5. Resep Kue Sus Kering

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram margarin
• 500 ml air
• 6 butir telur ayam
• 2 sdt Baking powder double acting
• Garam secukupnya
• 100 gram keju parmesan bubuk (optional bila ada)

Cara membuat Kue Sus Kering:

1. Rebuslah airnya kemudian masukan margarin dan garam kemudian aduk dan tunggu hingga mendidih, kemudian matikan apinya
2. Jika sudah masukan terigu kemudian nyalakan apinya kembali dan aduk hingga kalis, kemudian angkat dan dinginkan
3. Tuangkan keju, baking powder dan telur satu per satu kemudian aduk kembali
4. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, kemudian masukan adonan kedalam plastik segitiga yang bagian ujungnya dilubangi dengan spuit bintang.
5. Jika sudah semprotkan adonan kedalam loyang kecil-kecil hingga habis
6. Masukan kedalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang

 

6. Kue Pastel Mini Isi Abon Kering

Bahan bahan  Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt soda kue
• 5 sdm air , secukupnya
• 200 gr margarin
• 4 butir telur ayam
• Minyak untuk menggoreng
• 150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)

Cara membuat Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

1. Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.
2. Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.
3. Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.
4. Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api sedang.
6. Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.
7. Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon

7. Resep Kacang Bawang Renyah

Bahan Kacang Bawang Renyah :

• 1 kg kacang tanah tanpa kulit
• 2 sdt bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 liter santan
• 6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kecoklatan
• Minyak goreng

Cara membuat Kacang Bawang Renyah :

1. Campur bawang putih, garam, dan santan ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Rendam kacang tanah ke dalam campuran santan berbumbu selama kurang lebih 2 jam. Kemudian tiriskan kacang.
3. Goreng kacang ke dalam minyak panas yang banyak dengan menggunakan api sedang secara bertahap sambil di aduk sampai kacang menjadi kering dan berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata dan dinginkan.
5. Simpan di dalam stoples yang bertutup rapat.
6. Tips dan cara mengupas kacang yang mudah dan cepat :
7. Taruh kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu tuangi atau siram dengan air mendidih kemudian biarkan sampai airnya menjadi dingin. Baru kemudian sobat onliners bisa mengupas kulit ari kacang dengan mudah dan cepat.

8. Kue Kering  – Resep Kue Biji Ketapang

 

Bahan Kue Biji Ketapang :

• 450 gr Tepung terigu
• 150 gr Gula pasir
• 2 butir Telur ayam
• 50 gr Margarin
• 1/4 sdt Vanili bubuk
• 8 sdm Susu cair
• 100 gr Kelapa parut disangrai sampai kering lalu haluskan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Biji Ketapang :

1. Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk sampai lembut.
2. Tambahkan telur , kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata.
4. Pastikan adonan sudah kalis, lalu gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm
5. Goreng didalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin.
6. Tips  : Untuk menjaga kerenyahan simpan dalam stoples dan tutup rapat
7. Porsi : untuk 700 gram