Resep Gulai Sotong/Cumi
Resep Gulai sotong – Berikut dibawah ini kami sajikan resep gulai sotong yang enak, silahkan dicoba dirumah anda
Bahan bahan utama gulai sotong
- 1 kg cumi sotong
- 3 gelas santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1 ikat kemangi / daun ruku-ruku
Bumbu-bumbu gulai sotong:
- 1 ons bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 1/2 ons cabe giling
- 2 potong asam kandis
- 1 1/2 sdt jahe giling
- 2 buah tomat mengkel
- 2 batang serai
- 1 lbr daun kunyit
- 4 butir kemiri
- Penyedap rasa dan garam secukupnya
Cara memasak Gulai Sotong :
1. Daging sotong di bersihkan, di kupas kulitnya yang merah. Bersihkan kepala (sisihkan) dan buang kantong tintanya. Rebus selama 10 menit, tambah sedikit garam, lalu angkat dan kepalanya satukan lagi dengan badannya (tusuk dengan lidi).
2. Parut kelapa dan ambil santannya (jangan terlalu encer). Masak santan dengan semua bumbu yang sudah di haluskan, masukkan juga daun kunyit, batang serai yang telah di memarkan, serta cabe giling.
3. Masukkan daging sotong, masak hingga matang, kemudian masukkan irisan tomat. Biarkan dalam api yang agak kecil selama 15 menit, lalu angkat. Sajikan bersama kuahnya.