Resep Gulai/gule iga sapi

Bahan-bahan resep gulai iga sapi :

• 500 gr iga sapi
• 2 liter air untuk merebus iga
• 3 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 1 batang serai memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas memarkan
• 1 cm jahe memarkan
• 1 liter santan (700 ml santan + sisa merebus iga)
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt jintan
• 1 cm kunyit

Cara membuat gulai/gule iga sapi:

• Rebus iga hingga empuk.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu matang.
• Masukkan iga rebus. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
• Beri santan. Masak sampai di adukagar santan tidak pecah hingga mendidih.  (www.resepmasakankreatif.com)
• Masak hingga bumbu meresap. Siap dihidangkan