Resep Bolu Gulung Coklat kacang Merah

By Posted on
Dilihat : 3,719

Resep Bolu Gulung Coklat kacang Merah

resep bolu coklat kacang merah

Bahan Cake bolu:

  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 15 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 15 gram gula pasir halus
  • 30 gram air
  • 15 gram minyak goreng
  • 3 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 65 gram gula pasir halus
  • 1/2 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi I:

  • 100 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 15 gram maizena
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sendok teh pasta vanila
  • 150 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair

Bahan Isi Ii:

  • 50 gram kacang merah kering, presto hingga empuk
  • 15 gram gula pasir
  • 25 ml susu cair
  • 15 gram susu kental manis cokelat
  • 1/8 sendok teh pasta vanila

 

Bahan Hiasan:

  • 50 gram buttercream
  • 50 gram cokelat masak pekat

Cara membuat bolu coklat kacang merah:

  • Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
  • Campur air dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Tambahkan kuning telur dan pasta cokelat. Aduk rata.
  • Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  • Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  • Tuang ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
  • Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
  • Isi I, campur susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.
  • Kocok lembut adonan vla. Tambahkan sedikit-sedikit kocokan krim. Kocok rata. Dinginkan.
  • Isi II, blender kacang merah dengan susu cair. Masak bersama  gula pasir hingga kalis. Tambahkan susu kental manis cokelat dan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan. Pulung panjang diameter 1 cm. Sisihkan
  • Ambil isi I. Pipihkan isi setebal 2 cm pada selembar plastik. Letakan isi II. Gulung asal menangkup. Bekukan.
  • Ambil cake. Oleskan sisa isi I. Letakan isi. Gulung asal menangkup. Hias dengan buttercream dan cokelat.
  • kue Bolu sudah siap dihidangkan