Resep Mie Kocok khas bandung
Bahan bahan mie kocok khas bandung:
- Mie telur 150 gr, (gunakan mie yang bentuknya gepeng)
- Kikil sapi 150 gr, bisadi tambahin juga dengan daging sapi bertulang
- Tauge 50 gr, buang ekornya bisa juga tambahin sesuai selera)
Bumbu Mie:
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt tongcai
- 1/2 sdt cuka
- 1 buah kemiri
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Kerupuk putih
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal cabai rawit
- Irisan daun seledri
- Irisan daun bawang
Cara membuat mie kocok khas bandung:
1. Rebus mie sampai matang, sisihkan dalam sebuah mangkok.
2. Bahan-bahan seperti kikil sapi beserta daging sapi bertulang di potong-potong. Kemudian rebus sampai matang bersama bumbu mie. Lalu angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih, merica, garam dan gula pasir sampai harum, kemudian angkat dan masukan kedalam mie bersama dengan kuah kikil sapi.
4. Sajikan bersama pelengkapnya
