Resep serabi solo
Bahan Serabi Solo:
- – 100 gr tepung beras
- – 1 sdm tepung terigu
- – 350 ml santan kental
- – 25 gr gula pasir
- – 1 / 2 sdt vanili bubuk
- – 1 / 2 sdt yeast / fermipan
- – 1 / 4 sdt baking soda
- – daun pandan secukupnya
- – 1 / 4 sdt garam
- – daun pisang secukupnya
Bahan taburan:
- – nangka potong dadu kecil
- – pisang iris kecil
- – meisis
Cara Membuat Serabi Solo:
- – Panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan santan sp suam kuku / hangat.
- – Ambil kira-kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh.
- – Campur semua bahan kering, aduk sampai rata.
- – Tuangkan 300 ml santan, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- – Keplok-keplok adonan sampai adonan licin, lalu diamkan selama 1 jam sampai adonan berbusa.
- – Panaskan cetakan serabi dengan api sedang.
- – Aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan serabi.
- – Ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur.
- – Tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan diatasnya.
- – Tutup cetakan, masak hingga serabi matang.
- – Siapkan daun pisang, potong kecil-kecil, angkat serabi langsung letakkan diatas daun pisang.
- – Sajikan hangat