Resep Rendang Ayam

Bahan Rendang Ayam

• 1 ekor ayam dan potong menjadi 8 bagian
• 10 butir bawang merah dan di iris tipis
• 1.500 ml santan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai dan memarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 buah bunga pekak
• 3 cm kayumanis
• 9 sendok makan kelapa sangrai halus

Bumbu Halus Rendang Ayam

• 150 gram cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar
• 3,5 sendok teh garam

Cara Membuat Rendang Ayam

1. Didihkan santan bersama bumbu halus, bawang merah iris, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, pekak, dan kayu manis.
2. Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk hingga berminyak.
3. Tambahkan kelapa sangrai, masak hingga mengering. Jika sudah, angkat dan sajikan