Resep Bandeng Panggang khas Puger Jember
Resep Bandeng Panggang khas Puger Jember – resep masakan dari jember kali ini yang kami sajikan adalah Resep bandeng panggang dengan sambel terasi khas puger jember. Rasa bandeng panggangangat lezat sekali karena sambal yang enak khas dari puger yang terkenal dengan terasi enaknya. Apabila anda tidak punya terasa dari puger anda bisa juga menggunakan terasi yang lain sesuai selera anda. Mari dicoba Resep yang satu ini:
Bahan bahan Bandeng Panggang khas Puger Jember :
- 1 kg ikan bandeng, isi 3 ekor
- Jeruk nipis
- Garam secukukupnya
- Cabe rawit secukupnya
- 1 tomat buah, di potong potong
- 4 buah belimbing wuluh, di potong jadi 4
- 1 ikat kemangi, daunnya dan dicuci
- Sedikit gula pasir
- Terasi puger di panggang, sesuai selera. (atau terasi lainnya)
Cara Membuat sambal terasi :
- Ulek cabe rawit, terasi sampai halus lalu masukan tomat, belimbing wuluh, garam, gula dan di ulek kasar, lalu masukan daun kemangi.
- Di rasa dulu jika rasanya kurang pas bisa di tambah garam atau gulanya sesuai selera anda
Cara membuat Bandeng Panggang khas Puger Jember:
- Buang sisik, isi perut dan yang berwarna hitam serta insang ikan, lalu cuci bersih di air mengalir.
- Tarik ekor dan kepala ikan bandengnya agar durinya lepas, dan mudah untuk mengambil durinya.
- Lalu di lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kira kira 15 menit, agar ikan tidak bau amis.
- Lalu ikan di panggang,
- Masak sampai ikan nya mateng dan jangan lupa sambil di bolak balik agar matengnya merata.
- Angkat dan sajikan diatas sambalnya yang sudah dibuat tadi.
Bagaimana ? mudah bukan.Demikian info resep dari ikan bandeng dengan sambal khas puger jember , semoga bermanfaat. Anda bisa mencoba resep dari Jawa Timur lainnya di Aneka Resep Masakan Jawa Timur