Resep membuat Kue lumpur

Bahan Kue Lumpur :

• 500 gram tepung terigu.
• 250 gram kentang yang telah dikukus, kemudian dihaluskan.
• 850 ml santan kental segar.
• 250 margarin, dicairkan.
• 3-4 butir telur ayam.
• 250 gram gula pasir.
• ½ sdt garam.
• ½ sdt vanili.
• Daging dari buah kelapa.
• Kismis sesuai selera.

Cara Membuat Kue Lumpur :

1. Campurkan telur, vanili dan juga gula kedalam satu wadah, kemudian kocok secara merata sekitar 10 menit.
2. Lalu masukkan kentang sambil di aduk secara merata.
3. Tambahkan tepung terigu kedalam adonan lalu aduk kembali secara merata.
4. Tambahkan garam, santan, dan margarin cair dan aduk kembali.
5. Agar kue lumpur lebih lembut, sebaiknya anda terlebih dahulu menyaring adonan sebelum dimasak.
6. Setelah itu, panaskan cetakan kue terlebih dahulu kemudian oleskan dengan margarin.
7. Setelah panas, tuangkan adonan kedalam cetakan, lalu masak sekitar 1 hingga 2 menit.
8. Lalu tambahkan parutan daging kelapa & kismis kedalam adonan kue yang masih setengah matang, kemudian masak kembali selama 2 hingga 4 menit.
9. Terakhir angkat dan kemudian kue siap disajikan