9 Aneka Resep Perkedel enak dan mudah membuatnya

By Posted on
Dilihat : 5,847

Aneka Resep Perkedel – Perkedel merupakan makanan pendamping yang terkenal di seluruh indonesia. Perkedel juga bisa sebagai lauk utama dari makanan nasi yang akan kita santap. Pada umumnya perkedel terbuat dari kentang, namun banyak varian dari perkedel dengan perpaduan bahan bahan sehingga tercipta perkenal dengan rasa lainnya maupun bahan utama selain kentang

Dalam resep perkedel yang utama adalah kemudahan cara membuatnya dan cara mendapatkan bahannya. Tapi kalau dilihat bahan bahan dari resep perkedel dasar atau perkedel kentang sangat mudah mendapatkannya.

Berikut ini beberapa resep perkedel dan variannya hasil kreasi dari tambahan bahan bahan, silahkan mencoba:

Daftar Isi

Resep Perkedel Singkong

Bahan bahan :

  • 500 gram singkong, bersihkan potong potong lalu kukus sampai empuk .

Bumbu bumbu :

  • 1 sendok makan  bawang putih goreng/4-5 siung bawang putih segar
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • Garam dan kaldu jamur/kaldu ayam secukupnya
  • 2 batang seledri iris halus

Pelapis

  • 1 butir telur tambahkan sedikit garam, kocok lepas .

Cara Membuat Perkedel Singkong :

  1. Haluskan semua bumbu kecuali seledri, dengan cara diulek, tambahkan singkong kukus saat masih panas, ulek/tumbuk/haluskan singkong dengan campuran bumbu tersebut, kemudian tambahkan irisan seledri aduk dengan tangan sampai tercampur rata, cek rasa sesuaikan selera
  2. Bentuk adonan perkedel bulat agak pipih/sesuai selera sampai semua habis
  3. Celupkan kedalam kocokan telur satu persatu lalu goreng diminyak banyak yang sudah panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, sajikan . (resep by @dewi.yuliana23)

 

Resep Perkedel Kentang

Bahan-bahan :

  • 900 gr kentang, kupas potong2 cuci bersih
  • 3 btr telur
  • 12 btr bawang putih
  • 10 btr bawang merah
  • merica bubuk secukupnya
  • garam halus secukupnya
  • sedikit gula pasir
  • 1 btg daun bawang (pilih yg kecil), cincang halus
  • 1 btg seledri, cincang halus

Cara membuat perkedel Kentang :

  1.  goreng kentang hingga matang
  2.  haluskan kentang
  3. goreng bawang2, tumbuk halus
  4. dalam wadah campurkan kentang, dau bawang seledri, gula garam merica dan bawang goreng yg sudah dihaluskan.
  5. kocok 3 btr telur, tuang setengah nya ke dalam adonan aduk rata. bentuk adonan sesuai selera.
  6. panaskan minyak, ambil bulatan adonan celupkan ke sisa kocokan telur, goreng hingga matang kuning kecoklatan. sajikan.  (resep by : @aktrinurfaa)

 

Resep Perkedel Kornet

Bahan bahan :

  • 700gr kentang
  • 1 kaleng kornet (aku pake merk cif)
  • 4 siung b.merah goreng
  • 3 siung b.putih goreng
  • 3 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula sejumput
  • Minyak utk menggoreng

Cara membuat perkedel kornet:

  1. Kupas kentang dan potong menjadi bbrp bagian.
  2. Goreng kentang, angkat setelah matang.
  3. Haluskan kentang bersama dengan bawang putih, merah dan kornet.
  4. Masukkan tepung, 2 butir telur. Beri garam, kaldu jamur, merica dan sedikit gula.
  5. Bentuk adonan sesuai selera.
  6. Siapkan telur yg dikocok, beri sedikit garam.
  7. Celupkan perkedel pada kocokkan telur. Perkedel siap digoreng dalam minyak panas. (resep by @hercookingjournal)

 

 

Resep Perkedel Tahu :

Bahan bahan :

  • 1 bh tahu putih besar
  • 1 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel tahu :

  1. Lumatkan tahu hingga halus
  2. Campurkan bahan2 lain hingga tercampur dgn baik.
  3. Bentuk sesuai selera
  4. Goreng dalam minyak panas
  5. Angkat & sajikan.

Tips :

  1. Kocok dulu telur sebelum dicampurkan ke dalam tahu yg sudah dihancurkan.
  2. Tambahkan sedikit tepung terigu supaya solid
  3. Bisa disimpan di kulkas untuk cadangan, tapi telurnya diganti air putih dgn berat yg sama.

 

Resep Perkedel Daging

Bahan bahan :

  • 3 buah kentang
  • Daging giling sesuai selera
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Daun bawang 1/2 batang
  • Telur 1 butir 🥚

Cara masak perkedel daging:

  1. Rebus kentang lalu tumbuk sisihkan, tumis daging bersama bawang putih yang dicincang dan bawang merah yang diiris. Tumis sampai matang masukkan garam, sedikit lada dan 2 jumput gula.
  2. Masukkan daunbawang yg sudah di iris tipis2. Setelah matang tuangkan tumisan daging ke dalam kentang yg sudah ditumbuk. Aduk sampai rata dan koreksi rasanya ya kalo ada yg kurang2.
  3. Siapkan 1 butir telur kocok lalu bentuk adonan perkedel balur dengan telur dan goreng sampai kecoklatan. Siap disantap

 

Resep Perkedel Mozzarella

Bahan bahan

  • 500 g kentang

Haluskan

  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 3 bawang putih goreng
  • 1 kemiri goreng
  • 1sdt garam
  • 1sdt merica butir

Bahan Tambahan :

  • 100 g kornet
  • 1butir telur, kocok
  • 100 g keju mozzarella, potong dadu
  • Minyak secukupnya untung nggoreng

Cara membuat perkedel Mozzarella :

  1.  Cuci kentang, rebus hingga matang Tumbuk kentang, asukkan bumbu halus dan kornet. Beri 1/2 bagian telur kocok, aduk rata.
  2. Ambil 1 sendok makan adon perkedel, pipihkan.
  3. Beri keju mozzarella, tutup rapat.
  4. Celupkan adonan perkedel mozzarella ke dalam sisa telur kocok.
  5. Goreng dengan minyak panas dan api kecil, hingga matang
    dan kecokelatan.

 

Resep Perkedel Kentang Daging Cincang

Bahan-bahan :

  • Kentang (600gram)
  • Daun bawang (secukupnya)
  • Merica bubuk (Secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Telur ayam (1 butir)
  • Daun seledri (secukupnya)
  • Daging cincang (200gram)

Bahan yang dihaluskan :

  • Bawang merah (4 buah)
  • Bawang putih (3 buah)

Cara membuar perkedel kentang daging cincang:

  1. Kupas kulit kentang lalu kupas sampai bersih, potong kecil agar mudah dihaluskan, iris tipis bawang daun dan seledri
  2. Kukus kentang yang sudah dipotong hingga matang (boleh di goreng sesuai selera), tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
  3. Tumis daging cincang hingga matang dan beri sedikit garam
  4. Haluskan kentang yang sudah dikukus. lalu campur dengan daging cincang, bumbu yang sudah ditumis beserta daun bawang dan seledri, garam dan merica lalu aduk hingga rata
  5. Ambil adonan perkedel secukupnya, lalu bentuk sesuai selera
  6. Masukkan adonan perkedel yang sudah dibentuk kedalam putih telur, setelah itu goreng hingga warna kecoklatan.

 

Resep Perkedel Sosis Keju

Bahan bahan :

  • 750 g kentang, kukus, lumatkan
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt lada hitam, kasar
  • 3 buah sosis frankfurter, cincang kasar
  • 2 sdt peterseli, cincang kasar
  • 250 g keju cheddar orange, parut
  • 100 g tepung terigu
  • 150 g tepung panir halus
  • 2 butir telur kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Pelengkap

  • 2 sdm mayonais
  • 1 sdt daun bawang cung iris halus

Cara membuat perkedel Sosis Keju

  1. Campur kentang, garam, lada hitam, sosis, peterseli, keju, aduk hingga rata.
  2. Tuang adonan kentang ke dalam loyang ukuran 20×20 cm yang sudah di alasi kertas roti, ratakan hingga padat, taruh dalam freezer selama 30 menit.
  3. Cetak adonan kentang dengan ring cutter, lalu gulingkan adonan kentang ke terigu, telur, dan tepung panir. Masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng perkedel hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
  5. Sajikan dengan mayones, dan daun bawang cung.