Gulai ikan patin tempoyak

Gulai ikan patin tempoyak – resep masakan dari ikan : resep kali kami sajikan dari daerah Jambi yaitu gulai ikan patin tempoyak, Silahkan anda mencoba dengan bahan bahan dan cara membuat gulai ikan patin tempoyak dari Jambi tersebut

Bahan bahan gulai ikan patin

– seekor ikan patin.

– segengam cili padi (kalau suka pedas berasap, kurangkan)

– 1 inci kunyit hidup

– 4 sudu besar tempoyak

– 1 bunga kantan -dibelah 4

– Segengam daun kesum

– 1 asam keping

– Garam

Cara Membuat gulai Ikan patin tempoyak

1.Tumbuk cili padi dan kunyit.  Masukkan air secukupnya dan masak bersama tempoyak, cili padi dan kunyit yang ditumbuk tadi.

2. Masukkan bunga kantan.

3.Bila mendidih pekat, baru masuk ikan. Jgn lama sangat sebab ikan lembut.

4. Masukkan daun kesum.

5. tunggu lama sedikit, baru masukkan asam keping dan garam secukup rasa.

Nota:

Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Lagi mujarab drpd menggunakan air asam jawa/asam limau.