Resep Combro Pedas Bandung Renyah dan enak
Resep Combro Pedas Bandung – Combro pedas bandung merupakan makanan dengan isi oncom dan terbuat dari singkong yang oncomnya diolah dengan bumbu pedas kemudian digoreng. Dengan rasa yang pedas membuat yang memakannya akan ketagihan akan combro tersebut.Combro bandung ini cocok disajikan pada hidangna keluarga dirumah. Bagi anda yang ingin mencoba resep masakan khas bandung ini yaitu Resep combro bandung, ikuti cara membuat di bawah ini:
Resep Combro Pedas
Bahan-bahan combro isi oncom pedas bandung:
- 1 kg singkong, parut hingga halus
- 1 batang daun bawang, diiris-iris kecil
- kelapa 100 gram
- 2 sdm tepung sagu/kanji
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan isi combro pedas khas Bandung :
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 250 gram oncom (ditumbuk halus)
- 1 btg daun bawang (dirajang kecil)
- 1 sdt merica bubuk
- 4 buah cabe merah
- Gula pasir sedikit
- Garam secukupnya
Cara membuat combro khas Bandung pedas dan enak:
- Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
- Parut singkong yang sudah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.
- Tambahkan dengan tepung sagu/kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata. Tiriskan kembali, dan buang airnya.
- Di wadah lain, haluskan bahan isi combro, seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tumis hingga tercium wangi. Lalu campurkan dengan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang, kemudian tumis hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Sementara itu untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan, lalu pipihkan dan tambahkan bahan isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat, dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
- Langkah terakhir goreng adonan yang sudah dibentuk lonjong tadi ke dalam wajan.
Demikian informasi Resep Combro Pedas Bandung, semoga berguna bagi anda. Jika Anda menyukai artikel Resep Combro Pedas Bandung dan ingin berbagi resep masakan ini dengan lainnya , silahkan like dan share lewat Facebook atau twitter atau gplus atau lainnya seperti tombol di bawah ini. Anda Bisa Juga Mencoba Resep masakan bandung Lainnya di Aneka Resep masakan bandung
